Rezept

Fest der Aromen und Texturen: Weihnachtliches Charcuterie Board

Weihnachten ist eine Zeit der Gemütlichkeit, des Beisammenseins und der kulinarischen Freuden. Es ist die perfekte Gelegenheit, um die Routine des Alltags hinter sich zu lassen und etwas Besonderes zu genießen. Da kommt ein festliches Highlight genau richtig: ein weihnachtliches Charcuterie Board. Mit seiner Vielfalt an Aromen und Texturen bietet es für jeden Geschmack etwas und ist dabei ein echter Hingucker auf jeder Festtafel.

Ein Traum für alle Käsefans

Ein Charcuterie Board besteht aus vielen verschiedenen Käsesorten wie Camembert, Gorgonzola, Ziegenkäse und Parmesan und ist so nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein echter Hingucker auf der Festtafel. Es vereint die Cremigkeit des Camemberts mit der würzigen Intensität des Gorgonzolas, der Frische des Ziegenkäses und der reifen, nussigen Noten des Parmesans. Dazu kommen die verschiedensten Nüsse – knackige Erdnüsse, Walnüsse und Mandeln – die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch für eine willkommene Texturvielfalt sorgen.

Ergänzt wird das feine Spektakel durch die Süße von Datteln, die leuchtende Farbe roter Trauben und die reichhaltige Würze von Speck und Salami. Für den weihnachtlichen Touch sorgen Plätzchen und Cranberries. Diese Kombination aus süßen und herzhaften Elementen ist es, die das Charcuterie Board so unwiderstehlich macht.

Für das Charcuterie Board brauchst du:

Verschiedene Käsesorten: z.B. Camembert, Gorgonzola, Ziegenkäse, Parmesan
Verschiedene Nüsse: z.B. Erdnüsse (ungeschält), Walnüsse, Mandeln
Datteln
Rote Trauben
Verschiedene Wurstwaren: z.B. Speck, Salami
Preiselbeermarmelade
Feigensenf
Plätzchen
Weißbrot
Roter Apfel
Orange
Granatapfel
Optional als Dekoration: Salbei, Rosmarin, Cranberries

So wird das Charcuterie Board gemacht:

Schritt 1:

Wählt ein großes Schneidebrett oder eine Servierplatte als Basis für das Charcuterie Board aus.

Schritt 2:

Beginnt mit den Käsesorten. Platziert Camembert, Gorgonzola, Ziegenkäse und Parmesan gleichmäßig auf dem Brett. Schneidet hier einige Stücke vor, damit sich Gäste später leichter bedienen können.

Tipp: Ihr könnt mit einem Keks-Ausstecher eine weihnachtliche Form aus dem Camembert ausstechen und diese mit Preiselbeermarmelade auffüllen. Dieses Detail verleiht eurem Charcuterie Board auch optisch den weihnachtlichen Touch.

Tannenform wird aus Camembert ausgestochen und entfernt

Ausgestochene Tannenbauform im Camembert wird mit Marmelade gefüllt

Schritt 3:

Fügt die Wurstwaren hinzu. Rollt den Speck und die Salami dazu auf, um sie ansprechend zu präsentieren und leicht greifbar zu machen.

Kleine Rosen werden aus Aufschnitt auf Holzbrett geformt

Schritt 4:

Streut die Nüsse um die Käse- und Wurstwaren. Die Erdnüsse können z.B. auch in einer kleinen Schale serviert werden, während Walnüsse und Mandeln direkt auf dem Brett platziert werden können.

Schritt 5:

Verteilt nun die Datteln, die roten Trauben auf dem Brett. Diese Früchte bieten einen süßen Kontrast zu den herzhaften Köstlichkeiten.

Weihnachtlich dekorierters Brett mit Camembert

Schritt 6:

Füllt zwei kleine Schalen mit süßem Feigensenf als Dip für den leckeren Käse.

Schritt 7:

Schneidet das Weißbrot in dünne Scheiben und arrangiere es zusammen mit den Plätzchen auf dem Brett oder als eigene kleine Platte.

Schritt 8:

Schneidet den roten Apfel und die Orange in Scheiben und legt sie zusammen mit den Granatapfelkernen zwischen die anderen Zutaten, um Farbe und Frische zu bringen.

Das weihnachtliche Charcuterie Board ist ein festlicher Mittelpunkt jedes gemütlichen Beisammenseins. Es ist nicht nur ein Hingucker, sondern bietet auch eine köstliche Auswahl an Geschmäckern, die perfekt für das Teilen und Genießen sind.

Unser Tipp: Ein Glas Wein oder eine Tasse heißer Apfelcider passt hervorragend zu dem weihnachtlichen Charcuterie Board!

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

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